今日は配達のお弁当がないので、お弁当を仕込んだ。

豚肉の肩ロースとキャベツが冷蔵庫にあったので、豚汁と生姜焼きにした。

豚汁は、豚肉を一度湯がいて、もったいないけどカロリーオフのため、お湯は捨てて、新たにお湯を沸かしてニンジンを湯がく。キャベツとタマネギを少量のオリーブ油で炒めて、茹で豚半量とともにニンジンを湯がいたお湯に投入。だしの素で旨味を落ち着けたら、火を止めてミソを溶きいれて完成。

残った茹で豚とキャベツとタマネギを少量のオリーブ油で炒め、チューブ入りの生姜少々とマヨネーズ、麺つゆで味付けして完成。

ついでに卵を炒って、カツオのふりかけの混ぜごはんにトッピング。

まぁまぁかな？

マヨネーズ味の生姜焼きは思い付きで作ってみたが、なかなか新味で良かった(^-^)

2017.10