夏日つづく

昨日、今日と、気温が25度を超えて5月半ばだというのに、夏日が続いている。

寒暖差が、日内でも日毎でも大き過ぎて、身体が付いていかないワケである。

俄然、胃の調子も芳しくなく、脂っこいモノは受け付けない。かと言って、ソーメンだけなんてメシを食ってたら、5月から夏バテを催してしまうこと必至。

で、できるだけ油を使わず、なんとなく胃に優しそうだけど、ちゃんと栄養が摂れそうな調理を考えたら、こんな感じにならざるを得ないワケだ(^^;

ソーメンチャンプルみたいな。

今夜のは、トマトとオクラとエノキ茸と油揚げと豆腐を卵とじにして、豚肉をトッピングした。

油揚げは、湯がいて油抜きした。

豚肉は、しゃぶしゃぶしたあと、生姜焼きのタレを絡めてレンチンしてトッピングに。

因みに昨晩のヤツ。

卵を切らしたので、チャンプルと言うより、ぶっかけ風。

卵と油揚げ以外は今夜と同じで、豚肉は甘辛く味付けし、仕上げにダイコンおろしをトッピングした。

今からこんな食事では、夏本番が思いやられるなー。

とりあえず、しのがんとな。