晩ごはんに、にんにくミルク粥を作ってみた。
2回目になると、だいぶ手際が良くなった。
お米にニンニクを一カケ、食感が好きなのでダイコンの短冊切りを少々加えて、たっぷりの水でコトコト30分くらい火にかける。豚バラ肉を加えて、アクを取りながらさらに5分、最後に火を止めて、仕上げにミルクをかけて、余熱でなじませたら完成。トッピングはニラ。前回入れた豆腐はパスして、水分ゆるめにした。
味のベースは、今回も鶏ガラスープの素を2種類適当に。
今回も、ザッパなボクでも、美味しくできた。
胃が悪いとき、仕上げのミルクで胃に優しい粥になってるのが、ありがたい。
ヒントくれたアナタに、今日も感謝。
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